酪神世家获Pre-A+轮融资,常温原制奶酪或成行业独角兽

2024-01-22 15:27   来源: 华南新闻网    阅读次数:3329

  近日,奶酪品牌「酪神世家」已于近期完成数百万美元的Pre-A+轮融资,青山资本独家投资。

  酪神世家创始人郭本恒博士提到,本轮融资将主要用于新产品的推广,以产品来带动品牌。

  国内首款常温原制新鲜奶酪“五维素颜奶酪”

  图片来源:酪神世家

  作为见证中国乳业30年变革的人,郭本恒表示这辈子都要“死磕乳业”。如今再次出发自己做企业,他想要做的是中国奶酪的引领者。

  那么如何才能做“引领者”?在郭本恒看来,企业需要靠产品力来领。成立于2022年的酪神世家,在去年年底打造“五维成长奶酪棒”后,又于近期推出国内首款常温原制新鲜奶酪——“五维素颜奶酪”,想要“从新定义中国奶酪”。

  “5维营养,从新定义中国奶酪”

  图片来源:酪神世家

  郭本恒谈到,企业如果想做“引领者”,不是光靠一个口号就能被消费者认可,而是要真正落到实处做产品。如果说产品是1,营销、渠道各是0。两个0很重要,它是放大器,能把1变成100。但没有这个1,那两个0永远是0。

  追求“产品力”的酪神世家,还有着“为中国家庭提供科学营养解决方案”的使命和愿景。品牌认为,奶酪从营养价值来看,只能部分解决家庭成员的营养问题,还不能直接作为营养解决方案。所以,酪神世家希望做“源于奶酪、高于奶酪”的产品,满足家庭中不同成员的需求。基于此,品牌带着“利他、匠心、传承”的价值观,先瞄准儿童需求,又洞察到女性当下的新型营养需求,一步步为家庭成员们打造产品。

  01 “奶酪不是奶酪棒”,推动差异化品类创新

  放眼欧美的乳制品市场,奶酪已是“半壁江山”的存在。然而在中国,奶酪想要做到千亿大市场,还要面临从启蒙期走向成熟期的诸多挑战。

  郭本恒表示,奶酪不是奶酪棒,在中国奶酪启蒙阶段,奶酪棒是一个比较优秀的产品,但想要做到1000个亿,光靠奶酪棒永远到不了。奶酪棒的兴起让许多企业走入同质化的价格竞争,但这条路走不通。

  “我要做出一些市场上没有的东西来。”在郭本恒看来,产品创新是最基础的一点,他希望能够做到品类创新。

  他指出,目前奶酪在我国乳制品市场仅占2%至3%,参考日韩奶酪品类在乳制品中的占比,中国奶酪的市场份额还有十倍的增长空间。但是日韩的奶酪市场培养时间相对更长,同时在本土化上以再制干酪为主,原制的量不多。要做正宗的奶酪,中国奶酪的发展就是以原制为主。

  “但我创新也不是瞎创。”对于郭本恒而言,品类创新一定是在“源于奶酪、高于奶酪”的思路上。

  郭本恒认为,乳制品最好的两个载体,奶酪第一,酸奶第二。可为什么酸奶市场已经成熟,奶酪市场却没有爆发?

  在他看来,酸奶有两大优势,一是口味好,二是有附加功能,帮助胃肠调节。奶酪虽然属于乳制品中营养富集的载体,但是在口味接受度和消费者可感知的功能性上又比酸奶差。

  开创新品类,就要把乳制品的优点集合起来。郭本恒希望在保证奶酪营养价值的同时,也做好口味和功能感知,满足消费者的需求。他想打造的,并不是某项平庸但是综合成绩较强的产品,而是要做到单项的冠军,再获得一个总冠军。

  “消费者是用脚投票的,我们应该最大限度满足消费者需求,这种能力就是第一性原理。”郭本恒强调,“这样你就不担心消费者会不会买。”

  在他看来,消费者不买只有两种可能性。一种是收智商税,消费者认为品牌在忽悠。另一种就是贵,消费者不愿意花钱。

  但是消费者对产品“贵与不贵”的判断,属于性价比,而不是绝对价值。一件有更多维度优势的产品,虽然单价可能更高,但也有着更高的性价比来吸引消费者。

  基于郭本恒对品类创新的这些思考,酪神世家推出了国内第一款常温原制新鲜奶酪——“五维素颜奶酪”,专为中国女性定制“五维营养”。

  国内首款常温原制新鲜奶酪“五维素颜奶酪”

  图片来源:酪神世家

  据了解,酪神世家为这款常温原制奶酪打造了一套工艺方案,构建了特有的稳定体系。

  郭本恒分享到,想要保证产品的高蛋白质含量,同时带有半年的保质期是非常有难度的,外国的团队也表示很难做,但是酪神世家还是要尝试。最终,常温原制奶酪的成功打造,让销售渠道不再受冷链限制,扩大了消费场景。

  研发团队还定下目标,要保证在营养富集的同时,打造不弱于酸奶的口味。据透露,这款常温原制奶酪的口味在测试阶段也获得了消费者的好评。

  此外,酪神世家还设计出“抗氧维度”、“气血维度”、“代谢维度”、“自护支持”和“骨骼维度”五大维度,在常温原制奶酪中添加虾青素、维生素C、磷脂、弹性蛋白肽,以及6.5-15倍浓缩的蔓越莓、红枣、酸枣仁、枸杞、玫瑰花等成分,助力女性健康。

  郭本恒表示,五维素颜奶酪所打造的概念,不是酪神世家的销售人员或研发人员提出的,而是市场提出的。需求端会对饮用方式、包装形式、口味需求等方面提出要求,团队就来实现这个需求。

  “企业得具备差异化的能力,这些消费者最终是能感知到的酪神世家还在成长期。一家企业如果没有新品类的注入,肯定最终要衰退的。”郭本恒强调。

  02 “不收智商税”,做中国家庭的营养解决方案

  常温酸奶在当时大行其道,打破了渠道的限制。被称为“莫斯利安之父”的郭本恒却有着一个遗憾,消费者对常温酸奶的功能性感知不足。

  在他看来,营销只能成为网红,想要成为经典,就要抓住产品的本质,需求是不会改变的。

  例如,莫斯利安村带有的长寿因子,就是一个长期需求的契合点。长寿需求不会过时,也不分年龄,五维概念也是如此。尽管随着时代变化,满足五维的方法和手段会变化,但是需求不会变化。女性对抗氧、气血、骨骼、自护、代谢等方面依旧会有需求。

  郭本恒表示:“时装可能过季就扔掉了,但是我们开发的是西装,几年来一直是被需要的。当然,改进也是有的。”

  既然需求是“不变”的,那么酪神世家为中国家庭提供科学营养解决方案解决问题的出发点,就要了解消费者的需求是什么?

  在郭本恒看来,奶酪的重要的两个营养点,一个是蛋白质,另一个就是钙。对于儿童而言,这两个维度非常重要,但是仍有不全面之处。儿童生长发育还需要关注脑力、视力的发育,也需要消化力的作为营养吸收的基础。所以酪神世家就提出了五维的概念,打造“五维成长奶酪棒”,提供自护、骨骼、消化、脑力、视力五个维度的营养支持。

  五维成长奶酪棒

  图片来源:酪神世家

  对女性营养需求进行调研时,团队发现如今女性最关注的就是抗氧化、补气血、代谢。于是,品牌针对这些需求打造了五维素颜奶酪。

  郭本恒表示,常温原制奶酪的工艺和稳定体系已经模仿,模仿难度最大的可能还是五维。品牌打造的五维,是在洞察消费者需求后,结合了中国多家高校、头部原料公司的外部支持,并结合酪神世家自有研发能力设计而成的。

  在未来,“五维”将会成为酪神世家的一个代名词,酪神世家会在奶酪原有的两个维度以外,再增加三个维度,打造功能性解决方案。为了做中国家庭的营养解决方案,酪神世家也将扩大奶酪消费人群,搭建产品矩阵,为家庭中的不同成员带来更多产品。

  五维成长奶酪棒

  图片来源:酪神世家

  我们还了解到,酪神世家目前的主要购买人群以20-45岁的一二线城市都市白领为主,同时小镇青年也成为了重要的消费人群。

  在郭本恒看来,小镇青年在物质需求外也在追求精神需求。企业如果想要做到引领,就要在满足消费者物质需求之外,带来精神需求,给消费者自豪感。

  酪神世家真正开始运作才满一年,却已经取得了一定的销售成果。郭本恒透露,公司在2023年上半年打基础后,从5月份开始发力,在618期间获得线上全渠道奶酪棒、同时天猫京东奶酪品类销售总额第一的成绩[1]。到了天猫双十一活动期间,酪神世家又获得了奶酪/奶制品店铺累计GMV排名第一名[2]。

  在郭本恒看来,销售的成功就源于打造了差异化创新品类,满足了消费者的需求。

  酪神世家获奶酪/奶制品店铺累计GMV排名第一名

  图片来源:天猫

  “做产品并不是收智商税。要让消费者感知到加的每一分钱背后的技术、设计价值,如果企业做不到,想要加一分钱也根本加不了。”郭本恒强调。

  郭本恒还分享到,目前酪神世家的团队以老中青相结合的形式组成。他作为创始人为品牌定下基调和战略,选择儿童、女性作为目标人群做产品。年纪比较大的员工有经验做好供应链管理。中青年员工则对新营销、新销售更熟悉,也会各自发挥各自的优势。团队既有整合资源的能力,也有不同方面的经验沉淀。

  据了解,目前酪神世家的渠道以天猫、京东、抖音为主,其他线上渠道为辅助。团队目前也在选取合适线下渠道,在明年1月份,酪神世家的产品也将会逐步走入线下,做到线上跟线下相结合。

  “销售或者市场就是这样。先看能不能把用户引进来,形成购买。再看能不能留得住,也就是看你的产品是不是智商税。”郭本恒始终认为,最终这个产品能不能立得住,消费者会有感知。

  03结语

  在打造创新品类,开启中国常温原制奶酪新赛道后,酪神世家未来还在持续布局差异化产品,为中国家庭提供营养解决方案。我国的奶酪市场也在静静等待,一款“现象级”新产品的出现。

  作为乳制品行业的“老顽童”,郭本恒认为奶酪这个“小荷”才露尖尖角,他也期待更多企业一起做好奶酪行业,让“百花”齐放。


责任编辑:赵硕
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