这是一种适合新手在家练习的方法，因为挂糊练习，容易掌握面糊的稠度，直接腌制后，用干淀粉包在锅下煎炸，不容易失败。儿子很喜欢吃，不停地说：妈妈，我想吃那个番茄酱肉。果然，番茄酱是万能的。

材料

一汤匙醋

300 克猪脊

一汤匙糖

三汤匙番茄酱

适量白胡椒

一个鸡蛋

适量淀粉

适量盐

半汤匙淡酱油

适量的烹饪酒

半汤匙牡蛎酱

腌肉：先将猪肉切成厚片，用刀后拍，再轻轻拍打肉。切成厚厚的手指条，加入葡萄酒、淡酱油、牡蛎酱、少许盐、白胡椒、鸡蛋，用手抓肉，腌制 20 多分钟。家庭练习（煎甜和松香）100 吃，不要厌倦第一步的练习。"。

酱汁：3 汤匙番茄酱 + 1 汤匙醋 + 1 汤匙糖 + 半碗清水，搅拌至糖融化，备用。家庭惯例 [炒甜和酸味] 第 2 步

粉末包装：一般用粉包好，用平底锅煎。新手建议在煎前把所有的粉都包好，这样油炸的时候就不会着急。准备一个大碗，用干淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉和马铃薯淀粉包起来。用干淀粉包好每一块肉。家常便饭[炒甜和松香]100 吃，不要厌倦第三步的做法。

油炸：油温在山脊下160度左右，你可以拿一根干筷子在油锅里面试，周围的气泡可以放进锅里。煎到表面可以取出黄色，整个过程进行中火。然后等几分钟，油温度上升到200度左右，倒入里脊煎一次，只需40秒，皮肤就会很脆，立刻被捞出。家庭练习[FedSweet和Sour Tenderloin]第四步"。

酱汁：取另一锅，放入少许基础油，倒入混合酱油，煮至起泡，放入油炸脊，炒炒，并将每一份放入酱汁中。第五步：家庭练习(煎甜和酸汤丁)不厌倦吃一百次。

生产：从锅里拿出来！洒上成千上万的可以装饰：黑芝麻+洋葱(如果有白芝麻更好的话)。家庭实践[炒甜和酸松露]第六步

小贴士

一定要炒两次，第一次低温油炸，肉彻底炸，第二次高温油炸，让皮肤金黄脆脆，但记住不要炒很长时间，40秒内就可以，否则容易炒老油焦。