说到皮冻，每个人都应该吃。元旦晚饭前，它总是以冷盘的形式出现。圆滑的 Q 弹味令人难忘。除了味道好之外，很多人都喜欢富含胶原蛋白的皮肤皮冻。

然而，如果你想使冻结的皮肤既不油腻，也不油腻的 Q 炸弹，我们需要努力工作。" 如今，黄主厨的创意美食（冷冻水晶菠菜）、肉和蔬菜的搭配一点也不怕脂肪。菠菜的添加不仅给皮冻添加了良好的色泽，而且营养加倍，口感清爽，皮冻的整体口感满足味蕾，快乐瞬间增加。菠菜的加入不仅给皮冻增添了良好的色彩，而且使营养加倍，口感清爽，皮冻的细腻立刻满足了皮冻的味蕾，提高了幸福感。

猪皮 370 克 / 清水 540 克 / 洋葱 30g

生姜 2 粒 / 胡椒 1G

适当量 / 盐 5 克蒸煮酒 15 克 / 酒

鸡精 1 克 / 菠菜 150 克

一

将水煮沸，煮沸后倒入白葡萄酒，放入洗净的肉皮中，取出水约 10 分钟。

二

清洁猪皮上的白色油脂和头发，剪成小条，然后再洗干净。

三

将肉皮倒入碗中，加入约 1.5 倍的水，然后放入胡椒、姜、洋葱和烹饪酒。

四

开水后，放入蒸锅蒸约两个半小时。

五

将菠菜洗净，烫净，挤出多余的水，切成菠菜丝，加入盐和鸡精拌匀。

六

将菠菜均匀地撒在保鲜盒的底部，过滤好蒸好的肉汤，撒在菠菜上，冷藏至稍微凝固（约 1 小时），将剩下的汤倒在菠菜的上面，放入冰箱直到完全凝固。

七

把它切成碎片，你就可以吃了！