秋天吃蟹吃到饱,是最爽的事情

2020-10-22 09:19   来源: 互联网    阅读次数:70

说到秋天吃螃蟹,我们通常先想到大闸蟹。是精致而昂贵的,经过简单的蒸煮,它就会变得鲜嫩甜美。


不过,对于那些喜欢品尝、喜欢咀嚼和拔出蟹肉丝的人,我强烈建议你试试辣炒糊蟹。


螃蟹的身体分为四部分。金桔色的奶油丰满而浓密。油锅煎得金黄酥脆,裹着白嫩的肉,一口咬出橙黄鲜亮的奶油黄,口中细麻细嫩。




吃完后,每根手指都沾满了新鲜的味道,我忍不住吮吸着回味。


请接受这个秋天的礼物。②清洁剪刀,用刀背敲开裂缝,剥开蟹盖,打开蟹盖,取出蟹肚,蟹体两侧的鳃和蟹心在中间。处理后的蟹体分为四部分,蟹爪和蟹体部分均匀包裹适量淀粉备用。






2。从锅内倒入半指油,加热至 60%,加入涂有淀粉的蟹身和蟹爪,用中火炒至金黄色,捞出。



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3。在另一个油底壳中,加热至 60%。加入肉桂 3 片、八角茴香 3 片、茴香 2 克、香叶 2 片、生姜 5 片、大蒜 5 片、干辣椒适量、胡椒粉少许、京葱少许。用中火翻炒,使之有香味。

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4。倒入煎好的蟹体和蟹爪,翻炒 5 分钟,加 1 茶匙料酒煮熟,加 1 茶匙郫县豆沙和少许盐调味,然后倒入半碗水,盖上文火炖 8 分钟。

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5。打开锅盖,下适量青红椒圈和欧芹,稍微炒一下,熄火,淋上酱汁,麻辣蟹肉吃完!


责任编辑:萤莹香草钟
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