“麻婆豆腐”豆腐香嫩又入味!

2021-04-16 10:45   来源: 互联网    阅读次数:3810

        煮麻婆豆腐的时候不要急着下锅炒,多做这一步,豆腐香脆又香辣!豆腐人常吃,烹调方法也多,豆腐人含蛋白质也高,价格也实惠,几块钱就能炒一大盘,豆腐人也多,可以做小菜豆腐汤,香煎豆腐,麻婆豆腐,豆腐鱼等等,每道菜都很好吃,但最喜欢的还是麻婆豆腐,又嫩又入味,可是很多朋友做的麻婆豆腐却总是不入味,没有饭店的美味,其实做豆腐人的过程中,其实做豆腐人的过程中,豆腐人也是入味的,一起来看看吧!

麻婆豆腐 麻辣豆腐

        先准备好豆腐,豆腐要选鲜豆腐,豆腐选完了,没有别的味道了,豆腐选完了,就用清水洗豆腐,然后再把豆腐切成块,豆腐有豆腥味,就需要将豆腐水煮一下,这样可以去除豆腐的豆腥味,在锅里加水,放入适量的盐,然后再将豆腐倒入锅里,再倒入适量的酱油,煮开后捞出,这样焯水的豆腐就更香了。

        将豆腐焯透后,即可开始炒制,先准备一些肉末,不需腌渍,放锅内油,热油后加入姜蒜爆香,再将肉末倒入锅内炒匀,炒匀后放入豆瓣酱及豆豉酱炒匀,加入适量的水。

麻婆豆腐的做法

        接着将豆腐倒入锅中,一起煮,煮的时候,再用淀粉调匀淀粉水,用来勾芡,让豆腐更嫩,更好吃,当锅内的水快煮干时,将淀粉水倒入锅内,三次倒入锅内,边翻边炒,边粘合。

        将淀粉水倒入锅中,将锅中的水份收干,做成麻辣汁,然后将豆腐铲起,撒上葱花即可食用,豆腐是非常入味的,而且很嫩,口感也很好,如果喜欢吃麻辣的朋友,在出锅之前还可以撒上些花椒面,这样味道会更麻辣,比外面的饭店还要好吃,您喜欢吃麻婆豆腐吗?

        

责任编辑:iiihyt
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